La gourmandise est une qualité...

Un apéro qui s'improvise, ce n'est pas de la pression inutile... non. C'est juste qu'en tant que femme qui se respecte autant autant à l'extérieur qu'en son for intérieur, on n'accueille pas ses visiteurs qu'avec un paquet de chips...

Parce que ATTENTION ! la chips n'est pas ce que l'on croit. Elle s'est diversifiée depuis de nombreuses années et on trouve de nombreuses variétés non seulement surprenantes mais aussi délicieuses. On n'en parle pas assez... la chips se fait trop la classe depuis ces dernières années afin de se ré-inviter dans les apéros tendance entre amis. Because? Se faire mettre à la porte pour classissisme abusif, ce n'est pas supportable. Et puis bon, une fois passé les tentatives d'apéros à base de légumes en forme de chips (type carotte et betterave), on en revient aux fondamentaux : la chips de pomme de terre parce que c'est BON !

Je ne donnerai pas de marque en particulier puisque je ne suis pas payée pour ça... mais surtout parce que l'astuce de ce post est de présenter la chute de saumon comme le retour en grâce d'un déchet de poisson qui se recycle. C'est donc une entrée-apéro écolo qui respecte en plus des principes nutritionnels de haute voltige car plein d'Oméga 3...

Prendre des chutes de saumon, mettre de l'huile d'olive et des baies roses, du jus de citron jaune (+ vert si on aime l'exotisme), laisser tremper au frais et servir avec une coupette de champ' ou un verre de blanc. Effet garanti !

Moi j'dis ça...

Que ceux qui n'ont jamais dégusté la tétine de vache lyonnaise se disent qu'ils ne perdent pas grand chose...

Etant curieuse (mais pas trop), téméraire (mais pas trop non plus), je me suis lancée dans l'aventure tétinesque à Lyon.

Bien évidemment, je n'étais pas trop rassurée mais poussée dans ma curiosité par des compagnons gourmands très excités et intrigués à l'idée que la tétine soit goutue.

Le plat, servi noyé dans une émulsion de beurre d'escargot (donc aillé et persillé) m'a surprise car il a couvert totalement la tranche de la "tétine". Parce que oui ! la tétine n'est pas ce que l'on peut imaginer !
Non on ne voir rien de particulier... sinon une grande tranche fine (type escalope) immergée dans le beurre fondu (vision cauchemardesque pour toute fille qui se respecte).

L'impression ? ça craque un peu, ça rappelle la tripe sans en avoir le goût et ça laisse un goût de beurre dans la bouche. Je suis donc déçue par ce plat qui n'est pas une réussite, tant du point de vue de la présentation que celui du plaisir gustatif. On ne m'y reprendra plus !

Hummm j'aime le mélange délicatement parfumé de la charlotte au chocolat et fruits de la passion...

Celui de chez Picard est pas mal (pour le rapport qualité prix) mais peut mieux faire.Le chocolat colle un peu au palais et on se sent un peu gêné du coup pour articuler (test réalisé à jeun).

Je recommande donc la nouvelle recette de BIBI, chef cuisiner aux fêtes galantes (Paris Vème).

(suite de la déclaration d'amûûr à venir... je médite encore sur son doux parfum exotique et si délicat... et le pain d'épice qui caresse délicatement la glace vanille et se frotte aux grains de fruits... un moment hautement sensuel)

Je pousuivrai plus tard cette description hautement érotique.

(je dois finir ma note pour ma chef).

Baby love !

Et oui parce qu'en musique aussi on parle de sucre, de bébé et d'amûûr... alors dit comme ça, c'est vrai que ça dégouline mais en même temps, c'est de saison...

Et ne dit-on pas qu'il faut consommer en fonction des saisons?

http://www.youtube.com/watch?v=XyIMi3uTpBQ

C'est un nouveau débat qui est lancé : êtes vous plutôt ketchup ou mayonnaise ? Dans quels cas? Je fais une étude de cas très personnelle en la matière.

OU = THAT IS THE QUESTION FOR NOW !

En tout cas, c'est une question qui mérite réflexion.

D'autant plus que ces produits d'agrément se déclinent en version allégée. Alors, est-ce qu'on se fout du consommateur ou pas ?

Enfin, comment savoir si ce qu'ils nous proposent dans la composition est de bonne constitution? Toujours se méfier des sauces toutes prêtes... une enquête est en cours, suite au prochain numéro.

J'ai bonne conscience, de manière générale, puisque là où je travaille on fait du BIEN aux gens (attention, n'allez pas croire que je suis kiné ou bien esthéticienne -en même temps je crois que je passerais beaucoup trop de temps à parler des grains de peau que j'aurais vu passer sous mes doigts toute la journée ou bien des points noirs que j'aurais pu éclater irkk tout cela devient immonde mais en même temps nous ne sommes que peu de choses...)

Bref, passons et revenons-en au vif du sujet :

LE GOUTER !

Because là où je travaille, même si on fait tout pour faire des choses qu'elles sont bien pour la planète ou la santé, on pèche sur UN DETAIL QUI TUE : LE THE !

On n'a que du café ou du thé... d'autoroute !! SI ! si je vous assure c'est une horreur. Non pas que nous dussions nous payer nous-même notre coup à boire (trop de la chance c'est gratossssssss) mais parce que nous devons le boire à même le gobelet plastique et le drame bien évidemment est qu'il finit...

...

...

à la POUBELLE !

Donc je me posais à les questions :

1/ que faire de cet amoncellement de gobelets qui n'ont jamais rien demandé d'autre que de finir à la poubelle, certes, mais qui polluent ?

2/ comment convaincre mes chefs que c'est pas le meilleur thé du monde, le thé LIPTON ?

3/ comment faire changer d'avis des gens qui pensent que "LE thé LIPTON c'est vraiment déliciiiiieux" ?

NDLR : Je suis vraiment mais alors là pour le coup VRAIMENT mal partie...

Parce que les blogs y'en a plein... mais combien sont-ils à ne pas dire la même chose? Je veux dire... qui crée du contenu original en matière de cuisine? Combien peuvent encore garder leur indépendance ?

C'est vrai que tout cela est fort compliqué et je m'incline devant tant d'efforts de certains (de grands ou petits journaux, des chroniqueurs ou autres pigistes qui testent et goutent que par altruisme - par amour de son prochain quoi); pour continuer à garder leur intégrité afin de dire si OUI ou NON ce que vous mangez c'est de la M****.

N'empêche que lorsque j'entends Jean-Pierre Coffe s'exclamer haut et fort que "Leader Price c'est bon et c'est pas cher", j'ai juste envie de dire qu'il faut qu'il arrête de nous prendre pour des cons. Euh... ouai c'est pas cher... et ouai ça peut parfois ne pas être mauvais... MAIS !

Je vous fais un pari : si on ouvre son frigo, pas un seul produit Leader Price, ni même dans son congélateur. J'aimerais bien qu'il m'invite chez lui comme ça je lui volerais des pots de conserve qu'il aurait préparé avec ses légumes de jardin.

Tu m'étonnes qu'il prend son pied à manger : il a de la place pour cuisiner, il a des produits frais (et s'il n'en a pas tous ses potes charcutiers et consorts doivent lui en refiler) et il se fait du fric en disant que "Humm c'est bon ! viens manger du Leader price toi ignard que tu es".

Alors parfois je suis en colère, je deviens TOUTE ROUGE et j'ai envie de dire à tous ces vilains personnages qui nous font croire que ce qu'ils veulent nous refiler c'est de la bonne came, hé bien STOP ! Stop aux menteurs. Sauf que personne ne le dit.

Et heureusement que tout n'est pas mauvais chez Leader Price (mais surtout pas les plats préparés et autres conserves, hein... attention aux compositions pleine d'ajouts chimiques inutiles -OK les bonbons chimiques feront aussi l'objet d'un message délicieux une prochaine fois-).

Bonne digestion à tous...

A LUI

J'aime ses cuisses, son blanc et sa fermeté.

J'aime son odeur nature ou bien parfumée.

J'aime sa couleur,

Je l'aime seul ou bien accompagné,

Je l'aime à toute heure hiver comme été,

Matin, midi, soir, à tout moment il me convient dans la journée,

Je ne pense pas qu'il pense à moi

Mais pourtant moi je n'arrive pas à oublier...

Mon poulet

Toujours bien rôti siouplait.

Et dire que personne ne se doutait à l'époque, soit au début des années 1900.. et quelques,

hé bien personne n'aurait pu se douter qu'elles étaient bio avant d'être bio... parce que OUI ces petites billes, à l'origine exclusivement à l'anis et qui désormais se déclinent en multiples saveurs (rose, cassis, violette...) sont toujours aussi délicieuses.

Non, je n'ai pas encore trouvé la version light ou bien sans sucre mais qu'importe, le plaisir est bel et bien là. D'autant plus que ces petites boîtes sont toujours aussi esthétiques !

On aime : les goûts, le produit naturel et originel, le fait qu'on partage les mêmes bonbons que ses ancêtres (si ça se trouve). Et ça, c'est un charme qui ne s'achète pas...

En cette période de tempête de neige où l'on est sur le point de s'endormir dans les transports en commun ou bien de s'envoler sur son scooter, le meilleur ami du petit déjeuner se nomme :LA BRIOCHE ! et nature, de préférence.

Et là vous pensez : aucun rapport avec la tempête de neige.

Que nenni !

De bon matin, il vous suffit de prendre une tranche (plus ou moins épaisse selon ce que vous comptez associer avec -je ne vous conseille pas le pâté de bon matin because ça craint vraiment selon la personne qui se trouve en face de vous et encore plus si vous avez passé une nuit découverte sensuelle- bref je m'égare) et donc sur cette tranchette de brioche, toutes les différentes confitures ou pâtes à tartiner sucrées vous feront intégrer une nouvelle dimension dans la douceur...

Parce que OUI voilà ! Quand on a froid, se réchauffer avec un bout de brioche qui fond presque dans la bouche, d'autant plus s'il est agrémenté d'une bonne pâte au chocolat ou bien de confiture maison (ma préférée : celle aux châtaignes de ma grand-mère qui fera l'objet d'un autre post bien évidemment) est une volupté de fin gourmet.

Ca fait du bien au cœur parce que c'est doux :une sensation aussi moelleuse que celle d'être sur un oreiller tout mou et plein de plumes.

Ma brioche coussinée (qui signifie aussi moelleuse qu'un coussin bien rembourré) préférée ? Reflet de France, à défaut d'une bonne boulangerie.

A bon entendeur...